瘦肉率
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标准选择应凭证猪的类型、品种生产水一律选择靠近于 现实条件的词养标准 ，一样平常仔猪不凌驾,生长育肥猪不凌驾。肉猪的消化功效较量完善 ，对种种饲料具有较好的消化能 力。关于清静肉猪的生产 ，选择质料时 ，除思量种种饲料的养分 含量对生长的作用效应以外 ，还应注重对肉质品质的影响。好比 说 ，喂给过多的玉米、米糠、大豆、花生饼 ，由于含有较多的不 饱和脂肪酸 ，会使脂肪变软 ，并呈淡黄色 ，不易生涯。相反用大 麦、小麦、马铃薯等喂猪 ，会使脂肪硬实皎洁。饲料中配合过多 的鱼渣、鱼油、蚕蛹粉等 ，会使猪肉有腥味 ，脂肪变黄 ，严重降 低猪肉品质。提髙日粮中的卵白质水平 ，可以有用地提高日增重 ，降低背 膘厚度 ，增添眼肌面积 ，提高瘦肉率。就增重而言 ，卵白质水平 的提高有利于增重 ，卵白质为时增重效果很好 ，但凌驾 ，日增重下降。若追求胴体瘦肉率 ，可喂到 ， 但用高卵白质水平来提高瘦肉率是很不经济的。
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